Projekt "Kakao und Schokolade"
 

Zeiträume:

 

 

Gliederung des Themas:

Fragenbereich Anbau Anbau der Kakaopflanze in den Ländern der 3. Welt - Anbaubedingungen, Belastung der Umwelt, wirtschaftliche Lage der Bauern...;
Fragenbereich Ökonomie Handel mit der Kakaobohne im Zeichen der Globalisierung - Produzenten und Abnehmer, die Macht der Nahrungsmittelkonzerne;
Fragenbereich Verarbeitung Verarbeitung der Rohbohne bis zur Schokoladenrohmasse, Verarbeitung von Kakaobutter;
Fragenbereich Herstellung Der Prozess der Schokoladenherstellung; Prozessdiagramm
Fragenbereich Inhaltsstoffe psychisch wirksame Chemikalien: Phenylethylamin und Serotonin u.a. Wirkungsmechanismen; andere Inhaltsstoffe wie Sojalecithin, Emulgatoren u.a.
Fragenbereich Marktforschung Schokoladengenuss in Deutschland: Pro-Kopf-Verbrauch, Zusammenhang Preis-Kakaomasse: Ist teure = gute Schokolade?
   
Methode:

1. Erarbeitung der Fragenbereiche aus den vier bereit gestellten Texten im Unterricht

2. Kurzreferate aus eigener Initiative und Recherche, zeitlich passend zur Bearbeitung der einzelnen Fragenbereiche

3. dazu passend: Entwicklung von Präsentationen oder Plakaten aus Eigeninitiative

Material: Textquelle 1:

Textquelle 2:

Textquelle 3:

Textquelle 4:

 

update am: 07.05.14                                                                                                                                                                                zurück     zur Hauptseite