Chemie-Arbeitsblatt _ _ Klasse _ _ _ Name _______________________________________________________________Datum _ _ ._ _._ _

 

Wie kann man Fette oder Öle aus Pflanzensamen gewinnen?

 
Geräte: Mörser mit Pistill, Erlenmeyerkolben 250 ml, Bechergläser, Glasstab, Trichter, Filterpapier;
Chemikalien:
Fetthaltige Samen von z.B. Erdnüssen, Rapssamen, Sonnenblumenkerne, Benzin (F, R11, S9-16-29-33) oder ein anderes ähnliches Lösungsmittel;
Durchführung:

Ungefähr 10 g Sonnenblumenkerne werden im Mörser kleingedrückt und anschließend im Becherglas mit 10 ml Benzin übergossen. Nach dem Filtrieren wird ca. 1 ml auf ein Löschpapier getropft. Zum Vergleich wird ca. 1 ml Benzin auf eine andere Stelle des Löschpapiers getropft.
Beobachtung:

 


Nach dem _____________________ des reinen Lösungsmittels ist auf dem Löschpapier nichts mehr zu sehen. Beim

Sonnenblumenkerne-Filtrat ist nach dem Verdunsten  des Lösungsmittels ein  ______________________ zu beobachten.



Erklärung:

 

 

Das Lösungsmittel Benzin hat aus den Pflanzensamen das ________________-lösliche Fett oder Öl ____________________ (extrahiert).

Deswegen bezeichnet man diese Trennmethode als __________________ (Herauslösen).
Aufgabe: Beschrifte die verschiedenen Arbeitsschritte bei der Extraktion.

Anwendungsbeispiele der Extraktion:
1.

 

Zubereitung von _______________ oder __________ : mit heißem Wasser werden Farb-  und Aromastoffe  herausgelöst. die unlöslichen

Pflanzenanteile bleiben im _______ - oder ____________ ______________ zurück.

2.

 


Bei der _____________________________ werden die Ölfrüchte zerkleinert und mit dem Lösungsmittel Hexan  gemischt.

Hexan ________________ das Öl aus den Pflanzenresten. Mit einer anschließenden _____________________ wird das Lösungsmittel

vollständig vom Öl abgetrennt. Das Lösungsmittel wird aufgefangen, gereinigt und erneut als Lösungsmittel verwendet.
 


Lösungen:

Beobachtung: Auftropfen; Fleck;

Erklärung: benzin-lösliche, herausgelöst; Extraktion;

Aufgabe: (von links nach rechts und von oben nach unten): zerkleinern, rühren, filtrieren, entölte Rückstände, Öl in Benzin gelöst, destillieren, Öl

Anwendungsbeispiele der Extraktion:

1.  Tee oder Kaffee; Filter, Teesieb, Teebeutel,

2.  Extraktion, löst, Destillation,

 

update am: 11.10.16                                                                                                                                                                             zurück        zur Hauptseite